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為了促進中陽縣木耳產業(yè)高質量發(fā)展，以更加趣味化的方式深入宣傳中陽木耳品牌，8月11日上午，2023中國食用菌協會木耳特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展大會暨中陽木耳文化節(jié)“品味中陽”“珍饈美饌”廚藝烹飪大賽在暖泉鎮(zhèn)弓陽村成功舉辦。縣委書記王峰、縣領導武愛國、劉繼忠、李書林、劉建忠、霍建國出席了大賽的頒獎儀式，并為獲獎選手頒獎。

比賽現場，來自中陽縣的10支餐飲代表隊大廚為觀眾奉獻了一場視覺和味覺的木耳盛宴。組委會還特別邀請到國家高級烹飪大師、中國烹飪大師、隨園菜非遺傳承人白常繼，中國烹飪大師、中國食文化傳承人、翠滿樓技術顧問于鳳波，中國烹飪大師、全聚德集團全國烹飪技術能手韓松生，北京霄云苑行政總廚劉文題，中國烹飪雜志主編王者嵩作為評委進行了品鑒、點評。山西晉信公證處對本次比賽全程監(jiān)督。

據悉，此次大賽由中國食用菌協會、中陽縣委縣政府聯合主辦，以“品味中陽”“珍饈美饌”為主題，大賽將黑木耳、雙孢菇、杏鮑菇、作為必選食材。評分標準，10支參賽隊伍，每隊2-3人。大會采取專家評委打分淘汰制（10分制），以“10進3”、“3進2”、“2進1”的形式逐級淘汰，評選出1位“菌菇廚王”。第一輪“10進3”積分晉級階段：每隊制作 3道菜。第二輪“3進2”積分晉級階段：每隊制作2道菜。第三輪“2進1”積分晉級階段：按照指定菜品烹飪。指定菜品為“中陽珍好”。

通過激烈比拼，綜合評委現場評選打分，最終評選出海軒養(yǎng)生火鍋店獲得“品味中陽”“珍饈美饌”廚藝烹飪大賽（菌菇廚王）稱號。鴻賓樓酒店榮獲大賽亞軍、京小棠飯店獲得大賽季軍，中鋼賓館、中陽賓館、桃園婚禮大酒店，上品軒飯店、最愛媽媽菜、君尚酒店、陽坡塔餐飲中心獲得優(yōu)秀獎。

通過舉辦此次活動，不僅增強了全縣食用菌烹飪技能的交流和創(chuàng)新，使更多的廚師學習和掌握食用菌烹飪技能，更將進一步促進中陽縣食用菌產業(yè)快速發(fā)展，使更多的勞動者吸引到食用菌這條產業(yè)鏈上，拓寬致富增收的就業(yè)渠道。同時，對進一步促進中陽縣黑木耳產業(yè)發(fā)展、促進食用菌的市場開發(fā)和應用將起到積極作用。（中陽融媒記者：曹海兵）

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