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買回家的新鮮菜 “抗衰”有妙招

2023-08-15 17:44:55 來源:揚(yáng)子晚報(bào)


(資料圖片)

買到家的新鮮蔬菜,如何延長“壽命”?專家介紹,不同的果蔬保存溫度并不相同,有時(shí)不合理的溫度還可能加劇蔬菜的損耗。例如,綠葉蔬菜、嫩莖蔬菜、花類蔬菜就適合放進(jìn)冰箱儲存,而茄子、黃瓜、辣椒等不喜歡低溫的蔬菜放進(jìn)冰箱反而可能受到“冷害”,并不建議長期在冰箱儲存。 另外,家庭里蔬菜儲藏前最好不要清洗,可套上保鮮袋。沾水后形成的高濕環(huán)境容易加速蔬菜“衰老”變質(zhì)。值得一提的是,蔬菜外加固一層無紡布紙、紙巾等吸水性較好的紙張也可以防止結(jié)霜,可延長保質(zhì)期。同時(shí),儲藏時(shí)需要盡量避免擠壓,讓蔬菜在冷藏室內(nèi)“平躺”,避開冰箱內(nèi)壁以防凍傷。

專家指出,即使儲存良好的蔬菜最好也在5-7天內(nèi)食用,不要吃有明顯腐化、黃化的蔬菜。

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