“這里山清水秀，水質(zhì)良好，生態(tài)優(yōu)質(zhì)，氣候適宜，完全具備了大西洋鮭養(yǎng)殖的優(yōu)越條件。為了找尋這個(gè)大西洋底來‘客’生長繁衍的地方，我們的足跡踏遍了全國各地許多地方，花了兩年時(shí)間進(jìn)行各項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)監(jiān)測(cè)，才在安順的這個(gè)大山深處為這些大西洋底來的‘客’安下了家?！闭驹谄斩h坪上鎮(zhèn)紅坪水庫的大壩上，安順長藤漁業(yè)有限公司董事長蘇國華面對(duì)記者侃侃而談，如數(shù)家珍地介紹：經(jīng)過專家科學(xué)手段反復(fù)監(jiān)測(cè)，多組數(shù)據(jù)比對(duì)，全面調(diào)研論證，普定縣坪上鎮(zhèn)紅坪水庫下游冬天氣溫在8—10℃左右，夏天氣溫不超過21℃，周邊森林資源豐富，山體植被良好，負(fù)氧離子含量高，沒有任何工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染，水質(zhì)潔凈，正是大西洋鮭繁衍生長的好去處。

(資料圖片僅供參考)

位于坪寨村紅坪水庫下游的大西洋鮭養(yǎng)殖基地

大西洋鮭又稱“大西洋三文魚”，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴佳品，是世人喜愛的魚類主食。

紅坪水庫生態(tài)環(huán)境

據(jù)了解，大西洋鮭主要分布在大西洋北部沿岸海域，是一種典型的深海冷水魚類，生長習(xí)性特殊。很長一段時(shí)間，我國食用的大西洋鮭大部分都以進(jìn)口為主。為了打破大西洋漁業(yè)海產(chǎn)生產(chǎn)壟斷的局面，2011年，中國科學(xué)院海洋研究所與東方海洋強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，利用青島、煙臺(tái)等沿海城市地下水資源，開發(fā)研制封閉循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，成功實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)大西洋鮭成魚的工廠化養(yǎng)殖。

大西洋鮭養(yǎng)殖基地成排的養(yǎng)魚池

為實(shí)現(xiàn)大西洋鮭養(yǎng)殖國產(chǎn)化，東方海洋與中國科學(xué)院海洋研究所許多專家作了多年的研究探索。正是源于大西洋鮭的生長習(xí)性、生長環(huán)境、自然生態(tài)、潔凈水質(zhì)以及安順的“好山、好水、好氣候”等各項(xiàng)指標(biāo)，才讓這位大西洋底來的“客”在安順的大山里安下了“家”。今后，國內(nèi)各大城市酒店餐桌上的三文魚便有了“安順制造”的品牌。

大西洋鮭養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的幼魚

據(jù)介紹，普通淡水養(yǎng)魚一兩年便可上市，而大西洋鮭從幼苗長到成熟上市，需要三年，可長到5千克左右?！皬奈覀兦捌诘臋z測(cè)結(jié)果看，在蛋白含量方面，在安順飼養(yǎng)的大西洋鮭蛋白含量與進(jìn)口的差不多，而且它富含硒元素，在品質(zhì)上比西班牙等地養(yǎng)殖的要略勝一籌。食用的口感更爽口膩滑?！碧K國華說，這里養(yǎng)殖的大西洋鮭出廠價(jià)可達(dá)到120元每千克，如果通過線上出售到香港、廣州、上海等沿海大城市，最高可以賣到400元每千克，完全與進(jìn)口三文魚價(jià)格沒有區(qū)別。

孵化幼苗的裝備

“普定縣坪上鎮(zhèn)的這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)去年7月開始建設(shè)，今年4月正式投產(chǎn)，首批養(yǎng)殖大西洋鮭7萬尾，借助良好的生態(tài)資源和氣候優(yōu)勢(shì)，下一步我們將進(jìn)行擴(kuò)繁，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并延長建設(shè)深加工鏈條，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)附加值?！碧K國華說。

三伏天的午后，記者來到普定縣坪上鎮(zhèn)大西洋鮭養(yǎng)殖基地，這群大西洋底來的“客”在魚池里歡暢嬉戲、活蹦亂跳。站在水庫大壩環(huán)顧四周，天空湛藍(lán)、綠樹成蔭，流水潺潺，涼風(fēng)悠悠，一個(gè)神清氣爽的夏天赫然在目。

安順日?qǐng)?bào)融媒體中心記者

郭修 伍水清 郭黎瀟

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