暑期的貴陽，迎來了餐飲和旅游的雙重火爆局面，啤酒消費(fèi)也帶動(dòng)了新一輪行情。8月18日，重慶啤酒在公布了2023半年報(bào)后，也選擇在這里召開2023年半年度業(yè)績說明會(huì)。

(資料圖片)

從重慶啤酒公布的業(yè)績來看，今年上半年，重慶啤酒實(shí)現(xiàn)啤酒銷量172.68萬千升，比上年同期增長4.76% ；實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入85.05億元，比上年同期增長7.17% ；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤8.65億元，比上年同期增長18.89% ；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤8.54億元，比上年同期增長19.34% ，基本每股收益1.79元。業(yè)績公布后第二天，重慶啤酒股票漲停。

在業(yè)績說明會(huì)上，投資者最關(guān)心的還是啤酒高端化的話題。啤酒高端化，是近年來行業(yè)最火爆的話題，每家企業(yè)高管最關(guān)心的問題，就是如何提升啤酒利潤。從提價(jià)、升級(jí)、創(chuàng)新品、找新賽道，啤酒的高端化在持續(xù)了若干年后，是否已經(jīng)到了瓶頸期？重慶啤酒及嘉士伯中國總裁李志剛在隨后的媒體專訪中作了更為詳細(xì)的剖析。

行業(yè)高端化進(jìn)程還有多久？

在重慶啤酒的業(yè)績中，2023Q2顯示量價(jià)齊升，其中主流產(chǎn)品擔(dān)當(dāng)起了增長助力，高檔/主流/經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品收入同比分別為+6%/+16%/-0.3%，那么高端化的空間是否到了一個(gè)節(jié)點(diǎn)呢？

由于重慶啤酒承載了嘉士伯集團(tuán)在中國業(yè)務(wù)，因此在對(duì)集團(tuán)內(nèi)部的海外經(jīng)驗(yàn)上有一定的了解。對(duì)此，李志剛表示，從長遠(yuǎn)來看，無論是占比，還是價(jià)格帶，國外高端化產(chǎn)品的比例約在40%左右，而目前國內(nèi)的高端化進(jìn)程大約在20%左右，因此還有一定的上升空間。“國外的份額目前還在持續(xù)上漲中。”他認(rèn)為，高端化、產(chǎn)品質(zhì)量提升和消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)化空間還是挺大。

作為啤酒純利潤在行業(yè)排前的啤酒集團(tuán)，嘉士伯在市場(chǎng)上的高端化率已經(jīng)達(dá)到了25%左右，在其制定的“大城市計(jì)劃”中，高端化的比例更高，“將近翻了一倍，在某個(gè)程度上，嘉士伯的高端化走在行業(yè)的前面?！彪m然不同國家有不同稅率和結(jié)構(gòu)，但結(jié)合其他國家的過往經(jīng)驗(yàn)，在中國持續(xù)高端化的空間還是存在的。

另一方面，外部環(huán)境和疫情的影響，帶來了消費(fèi)場(chǎng)景的變化。在此之前，高端化的終端主要與夜場(chǎng)相關(guān)，但如今已經(jīng)延伸到了家庭消費(fèi)。在家庭中消費(fèi)的年輕人對(duì)酒精飲料的價(jià)格敏感度相對(duì)也更低，這也帶來了高端化的新渠道。

高端化方式還有多少？

高端化就是提價(jià)么？高端化就是發(fā)高端新品么？實(shí)際上，重啤旗下的所有品牌，不僅僅是嘉士伯、1644、樂堡等全球性品牌，還是強(qiáng)勢(shì)的地方品牌重慶啤酒、烏蘇、大理，都在按部就班地實(shí)現(xiàn)著高端化進(jìn)程，而且高端化不是靠某個(gè)品牌，是全部產(chǎn)品全矩陣的高端化。

首先是通過善用渠道的優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)本地品牌不斷升級(jí)高端化。例如，像重慶、新疆等西部地區(qū)，是重慶啤酒傳統(tǒng)意義上的強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，市場(chǎng)份額大概將近80%，這些市場(chǎng)可以進(jìn)行全鏈條的供應(yīng)與服務(wù)。在這些強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，嘉士伯不斷的當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)。例如，在重慶啤酒上，分化出了重慶國賓、重慶醇麥、重慶純生等細(xì)分產(chǎn)品，逐步推進(jìn)高端化進(jìn)程。

其次是在當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)品牌基礎(chǔ)的渠道上，逐步帶入嘉士伯、樂堡等國際品牌，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)教育的逐步滲透?！氨热纾瑸跆K有分銷的地方，也會(huì)推進(jìn)其他的產(chǎn)品，比如帶入嘉士伯、樂堡、1664，來豐富我們產(chǎn)品的整體結(jié)構(gòu)?！边@個(gè)提升會(huì)帶來很好的高端化。而被帶進(jìn)烏蘇這一強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)的1664，站穩(wěn)腳跟后也開始不斷“晉級(jí)”，不斷推出330、250的等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)內(nèi)的自我提升。

創(chuàng)造更高噸利潤的新需求產(chǎn)品，拓寬新的賽道，這也是行業(yè)高端化的新機(jī)遇。“風(fēng)花雪月桃味只有1.59%的酒精度，這是不是傳統(tǒng)意義上的啤酒呢？”李志剛舉例說，在這個(gè)模糊地帶，產(chǎn)品的噸價(jià)已經(jīng)比主流酒的要貴出一倍，這不僅僅是高端化的提升。隨著市場(chǎng)上很多與啤酒相關(guān)或者酒精產(chǎn)品類似的產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)，啤酒的定義邊界已經(jīng)模糊化了，但也帶來了新的賽道。

此外，新場(chǎng)景也是高端化重要渠道。近年來，家庭消費(fèi)場(chǎng)景的增長，嘉士伯推出的檸檬味的低醇產(chǎn)品，很好地迎合了在家消費(fèi)的需求，這些噸酒價(jià)格相較于主流酒，也會(huì)有大幅的提升。因此，在新的場(chǎng)景中進(jìn)行有序拓展新品，也是高端化的重要途徑。

（文章來源：羊城晚報(bào)·羊城派）

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