作為中國酒桌上的常坐賓，白酒必定要占有一席之地，無論是婚嫁、喬遷、商務(wù)談判或是普通飯局，你都能看到它的身影。

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常言道：“酒是陳的香！”那你知道酒是否有保質(zhì)期嗎？酒放久了會(huì)過期嗎？有注意過酒水的保質(zhì)期嗎？很多人認(rèn)為白酒沒有保質(zhì)期，并認(rèn)為它們的存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高，但事實(shí)真的是這樣嗎？下面我們來了解一下。

白酒是否會(huì)過期

《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中嚴(yán)格規(guī)定：乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

原因很簡(jiǎn)單,酒精度濃度達(dá)到10%時(shí),細(xì)菌根本無法在這種環(huán)境下生存,也就是說10度以上的白酒是不會(huì)出現(xiàn)腐敗問題。

雖然沒標(biāo)注保質(zhì)期，但并不代表不會(huì)過期，所以并不能無限期存放。一般來說，白酒都有最佳飲用時(shí)間，而具體可飲用時(shí)間，與釀造工藝、酒體度數(shù)、存放條件以及是否開封有著較高的相關(guān)性。

白酒最佳飲用時(shí)間

白酒雖然沒有保質(zhì)期一說，但這是要處于絕對(duì)優(yōu)質(zhì)的存放條件下才能成立的?，F(xiàn)實(shí)中無論我們?cè)诎拙泼芊馍献龅亩嗝吹轿?都可能會(huì)出現(xiàn)白酒以及酒精水解的現(xiàn)象。

而且隨著時(shí)間延長(zhǎng)而變得更加明顯,尤其是低度白酒,放久了雖然不會(huì)變質(zhì),但是喝起來口感非常糟糕。即便是高度白酒也不建議儲(chǔ)藏時(shí)間過長(zhǎng)。

其實(shí)大多數(shù)酒都是有保質(zhì)期的。例如：瀘州老窖特曲52度，雖然沒標(biāo)注，但它的實(shí)際保質(zhì)期是5年。窖藏之所以能保存很多年，那是因?yàn)槊芊庑院茫h(huán)境合適。

1、低度酒一般是1~3年，高度酒一般是5年，保健酒一般是半年，果酒一般是1年。

2、醬酒的儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，一般來說，在密封性好的環(huán)境下，醬酒的最佳貯藏時(shí)間為10-30年。

3、濃香型白酒在密封程度較好的情況下，最佳保存期限是5-10年左右。

4、與醬香、濃香型白酒相比，清香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，大家在存放時(shí)一定要把握好時(shí)間。

其中低度和高度的清香型白酒也分為兩種情況：

1）低度的清香型白酒建議盡快飲用，3-5年最佳。

2）高度的清香型酒（52°以上）保存方法和儲(chǔ)藏環(huán)境得當(dāng)?shù)脑挻娣攀畮啄晟踔炼甑氖菦]有問題的。

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