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日本核污染水排海計劃實施后，中國海關總署立刻做出了回應，全面禁止日本水產品進入中國，這一舉措不僅對于日本的漁業(yè)是一次重大的打擊，同時也影響了中國的餐飲市場。

近幾年日本料理餐廳在中國是遍地開花，相比于老年人，年輕人更喜歡日式料理帶來的新鮮感，這種感覺不光是環(huán)境的與眾不同，還有烹飪方式和食材， 現(xiàn)在中國全面禁止日本水產品，中國日式餐廳原材料的來源就成了難題，當然這后面不僅僅反映了日式餐廳所面臨的困境，還有整個中國消費市場的一些問題。

(資料圖片僅供參考)

中國全面禁止日本水產品

日本在8月24號的排海計劃實施，不僅僅是給整個地球埋下了隱患，也對日本漁業(yè)造成了一次毀滅性的打擊 。

日本是漁業(yè)大國，出口的水產品所得利潤在日本經濟體系中占有相當大的份額。

這次日本執(zhí)意啟動核污染水的排海計劃后，對于日本的漁業(yè)造成了巨大的影響。

中國第一時間就全面暫停日本水產品出口到中國 ，來確保中國消費者的人身安全。

這則消息傳到日本后，整個日本的水產行業(yè)“一片哀嚎”。

要知道中國是日本水產品的第一大消費國，可以說 日本水產品市場少了中國，收入至少要減少三分之一。

根據(jù)數(shù)據(jù)可知， 日本去年出口中國的水產品高達2783億日元，占了日本出口總額的20%，而且這個數(shù)據(jù)的增速在25%左右。

這也就是中國公布消息后，日本水產公司會看著倉庫十幾噸還沒來得及發(fā)貨的水產品發(fā)愁的原因了。

日本內部的事情當然由日本自己解決了，核污染水排放的始作俑者東京電力公司第一時間表示，會給日本水產公司一定的補償，并向中國這位重要的貿易伙伴解釋“核污水的安全性”。

中國的這一舉措短期內是保證了中國消費者的安全，但同時也有其弊端。

都知道中國是餐飲大國，國內匯集著全世界的美食，自然日式餐廳不會少。

這一次全面禁止日本水產品進入中國，對這些日式餐廳的影響是不能忽略的。

中國日式餐廳的未來

保守估計中國目前有7萬多家日式餐廳，這些餐廳的出路可以說是一片迷茫。

隨著全面禁令的出臺，國內日式餐飲市場必定會進入“商業(yè)寒冬”。

日式餐廳的料理模式決定了，食物的原材料一定要新鮮。

很多日式餐廳都是打著食物的原材料原產地是日本，在最短時間空運到中國的種種營銷話術。

禁令一出，市場短期內肯定是不可能有日本海產品出現(xiàn)了。

這些靠賣原產地日本的日式料理餐廳必然是存活不下去了。

這時候就會面臨另一個難題， 原先使用日本食材的餐廳，可以更換食材來繼續(xù)營業(yè)，但這其中肯定有原本使用的不是日本食材的餐廳，這就讓整個行業(yè)陷入了信任危機。

消費者明明知道這些日式餐廳用的不是日本食材，那還會有多少人去這樣的餐廳消費呢？

其實最難的還是市場面對的難題 。

國內日式餐廳估計大概有7.3萬家，這個數(shù)字代表的市場規(guī)模大概有1802億元 ，這么大體量的市場未來去向就成了個大問題。

難不成要全面拋棄整個日式餐廳的市場？這肯定是不現(xiàn)實的。

畢竟市場體量太大了，怎么做都會對整體餐飲經濟造成影響。

其實早在日本堅持要實施排海計劃時候，香港的日式餐飲行業(yè)就已經出現(xiàn)了下滑。

目前香港有大約4000多家日式餐廳，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會董陳強就表示，禁令出臺后的半年可能會有三分之一到一半的日式餐廳關門，這讓陳強十分的擔憂。

但他也表示，一些日式餐廳會用其他的原材料來代替，當然一些對材料有要求的獨特菜式只能是停止售賣了。

其實這也是沒有辦法的，只能盡最大努力減少餐飲行業(yè)的損失。

其實按照香港這個比例，內地的日式餐廳基本會進入關門潮，會有更多的日式餐廳停業(yè)，保守估計損失會達到900億。

日式餐廳未來可能會大規(guī)模的停業(yè)已經是不可避免的了，但這件事情也給中國整體的消費環(huán)境提了個醒。

核污染水對消費環(huán)境的影響

現(xiàn)在全網(wǎng)都是日本排放計劃的消息，消息的駁雜然很多人并不能很好的做出判斷。

首先要明白， 日本排放的是核污染水，并不是一些媒體所稱的核廢水。

這兩者有著根本的不同。

核廢水每個核電站都每天都在排放的，而核污水是沒有過直接排放的先例。

媒體要加大科普力度，告訴百姓這兩者區(qū)別，完善落實科普。

現(xiàn)在因為很多的媒體的宣傳，要讓百姓能夠區(qū)分真假消息的同時也不能對此事掉以輕心。

現(xiàn)在因為一些媒體的宣傳，很多地方已經開始出現(xiàn)盲目消費的情況。

很多百姓在聽說核污水入海后，日常食用的鹽以后就不能吃了，造成了各地出現(xiàn)了搶購鹽的情況。

但要知道， 中國的茶卡鹽湖的鹽產量夠全世界吃11年的 ，鹽這種東西完全沒有必要去搶購。

對于一些沿海城市，要加大宣傳力度，國家需要努力地給百姓科普，給大家解惑，做好提前預警，防止出現(xiàn)一些消費亂象。

現(xiàn)在事情已經發(fā)生，能做的就是加大百姓的認知，不讓百姓陷入誤區(qū)，因為恐慌最后造成國內市場的混亂。

現(xiàn)在搶鹽，如果以后再有人大肆宣傳肉蛋奶可能都會被污染，是不是又會出現(xiàn)搶購潮。

保證市場的穩(wěn)定，加大科普宣傳的力度，讓每一個普通家庭充分了解情況后做到理性消費，這才是中國目前需要做的 ，要在災難開始的時候就做好準備，不要到了最后每個人都受到了災難的影響才開始重視災難。

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