已經(jīng)圓滿完成第一輪“三年行動計劃”的上海早餐民心工程，在抓盲點補填的同時，如何深耕現(xiàn)有門店，進一步融入老百姓的“開門七件事”？

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8月25日，在上海市商務委舉辦的“政府開放月”活動上，上海市商務委邀請上海市商業(yè)聯(lián)合會以及相關行業(yè)協(xié)會的支部書記、秘書長，來到位于黃浦區(qū)五里橋街道的大富貴魯班路店，與就餐的社區(qū)居民代表一道，建言獻策早餐工程示范點如何更好地為社區(qū)居民服務。

百年老字號大富貴是早餐工程首批參與企業(yè)，率先在上海奉賢區(qū)建設了統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送的中央廚房。自2020年起，上海啟動新一輪早餐工程，大富貴以特有的“兩房一廳”（堂吃大廳+熟食外賣間+點心外賣間）經(jīng)營模式，在上海眾多早餐工程參與企業(yè)中獨樹一幟。迄今，大富貴在上海已開設62家門店，其中27家被授予市級早餐工程示范點。

在大富貴魯班路店，只見有著60多個餐位的“廳”里，又辟出一塊“長者專區(qū)”，三張餐桌、12個餐位專門為老年顧客定制，地面經(jīng)過防滑處理，桌椅安裝了專門扶手和把手，防止老年顧客摔倒，還留出輪椅擺放專區(qū)。

更難能可貴的是，大富貴還推出“長者食惠套餐”，優(yōu)惠力度從6.7折至9折不等。據(jù)大富貴相關人士介紹，截至目前，在黃浦區(qū)民政部門的大力支持下，他們在黃浦區(qū)已有7家門店辟出了“長者專區(qū)”，年內(nèi)打算覆蓋黃浦區(qū)內(nèi)全部門店，還計劃向其他區(qū)的門店推廣。

“長者專區(qū)”上方，懸掛著“長者食惠套餐”的價目表。

“長者專區(qū)”能否嵌入到更多的早餐工程示范點？早餐門店能否供應更多健康套餐？徐匯濱江、古北等高檔樓盤集聚的社區(qū)能否增加親民價格的早餐網(wǎng)點？參加“政府開放月”活動的代表們建言獻策，市商務委一一作答。

“補填盲點仍然是早餐民心工程的重頭戲”，市商務委介紹，今年以來，上海在前三年建成3676個早餐網(wǎng)點的基礎上，又新增早餐網(wǎng)點380個。其中五個新城區(qū)域新增117個，產(chǎn)業(yè)園區(qū)新增33個、商務樓宇新增95個、大型居住社區(qū)等其他薄弱區(qū)域新增108個。

此外，在原有326個市級早餐工程示范點的基礎上，上海今年將開展新一輪示范點創(chuàng)建工作，截至目前，已有94個網(wǎng)點通過現(xiàn)場評審入圍候選名單，“長者專區(qū)”也將成為入圍的一個重要“加分項”。

另外，上海市商務委會同市衛(wèi)健委、市疾控中心共同發(fā)布了《2023年上海市早餐健康優(yōu)化專項行動方案》，擬推出一個健康標準、一套健康菜譜、一張?zhí)撞桶駟巍⒁慌痉镀髽I(yè)、一批示范網(wǎng)點。“營養(yǎng)、健康的早餐應是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水齊全，特別是要富含膳食纖維，我們會發(fā)動中式、西式、連鎖、中央廚房等各類企業(yè)積極參與營養(yǎng)、健康早餐的新品研發(fā)中去?！?/p>

本文作者：吳衛(wèi)群

題圖來源：圖蟲創(chuàng)意

圖片編輯：項建英

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