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北京商報訊（記者 張?zhí)煸?月18日，北京商報記者由椰子雞火鍋品牌椰妹了解到，該品牌計劃接下來在京開出20家分店，加速品牌布局。在椰妹看來，餐飲品牌首店開在北京，既能提升品牌勢能和卡位，又能為未來全國布局開疆拓土進(jìn)行提前“背書”。不過，由于椰妹北京店從范圍半徑上遠(yuǎn)離其廣州大本營，因此開店籌備時間相對其他城市新店花了更多的時間。

事實上，火鍋品類同質(zhì)化問題一直較為嚴(yán)重，隨著行業(yè)不斷發(fā)展，火鍋市場也逐漸細(xì)分。在椰妹創(chuàng)始人陳新看來，目前北京地區(qū)椰子雞品牌大多呈現(xiàn)小規(guī)模、慢速度的發(fā)展態(tài)勢，口味上多以迎合本地消費(fèi)者為主，體現(xiàn)椰子雞海南原產(chǎn)地的特色不明顯，北京餐飲消費(fèi)力巨大，椰妹面臨的是一個極具想象空間的龐大市場。

據(jù)介紹，自7月中旬在朝陽大悅城開出北京首店后，椰妹北京首店平均每天排隊近200桌，翻臺率超過6。椰妹成立于2017年4月，在開出全國首店后就決定走全國直營連鎖路線。截止2023年8月，椰妹在全國11個城市擁有26家直營門店。

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