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夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，為規(guī)避食品銷售、貯存等環(huán)節(jié)風險，湖南省益陽市市場監(jiān)督管理局特提示如下：

●食品銷售、經(jīng)營者定期對食品貯存、售賣等場所開展食品安全“日管控、周排查”機制。

●確保食品貯存場所通風、采光、防腐、防塵，保持場所環(huán)境整潔，空氣清新無異味，待售食品分類分架、離墻離地存放，防止食品擠壓、包裝破損、污染變質(zhì)，不將食品擺放在戶外、窗臺等位置，做好汛期預(yù)防，避免陽光直射、高溫暴曬、雨淋水泡。

●加強對溫、濕度有特殊要求的食品安全管理，配備適應(yīng)經(jīng)營食品品種、數(shù)量的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，保障食品符合安全所需的溫、濕度條件，并對相關(guān)設(shè)施設(shè)備定期清潔、校準、維護，建立并執(zhí)行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，確保持續(xù)有效運行。

●各類食品經(jīng)營主體應(yīng)當充分履行食品安全主體責任，嚴格管控、排查食品經(jīng)營安全風險。

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