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近幾年來,中國(guó)的醬酒市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,受到了消費(fèi)者的廣泛的關(guān)注。高端醬酒新勢(shì)力品牌肆拾玖坊更是大放異彩,連續(xù)3年上榜《胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸榜》,廣受業(yè)界推崇。榮譽(yù)背后,是肆拾玖坊對(duì)原材料嚴(yán)格挑選、對(duì)工藝精益求精和對(duì)品質(zhì)極致追求的真實(shí)體現(xiàn)。

肆拾玖坊醬香酒,選取當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糧區(qū)生產(chǎn)的的紅纓子糯高粱作為原料,扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河畔,以赤水河的河水為水源。這些特有的氣候條件、水源和微生物,為肆拾玖坊醬香酒的釀造以及獨(dú)特的口感提供了得天獨(dú)厚的條件。

在制曲部分,純正的醬香白酒的糧曲比例接近1:1,要想釀成好酒必須得先制好曲。肆拾玖坊嚴(yán)格按照傳統(tǒng)人工踩曲和曲房發(fā)酵流程,在最大限度的上確保曲藥質(zhì)量。在調(diào)味上,肆拾玖坊醬香酒選取優(yōu)質(zhì)老酒,按嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)精心勾制,使得口感具有醬香突出、回甘持久等特點(diǎn)。

在生產(chǎn)工藝上,肆拾玖坊醬香酒堅(jiān)持傳統(tǒng)的12987制酒管理流程,一個(gè)釀酒周期耗時(shí)整整一年,通過上百道工序釀造基酒,而后的存儲(chǔ)環(huán)節(jié),采用透氣性良好且不滲漏的陶壇窖藏,以加速其陳化老熟,讓醬酒“越陳越香”?；瞥墒旌?再由調(diào)酒大師以優(yōu)質(zhì)老酒,精心勾調(diào),以造就滴滴正宗的純糧佳釀。

但凡喝過肆拾玖坊醬香酒的人,都感受過一開瓶那撲鼻而來的醬香味,倒入酒杯,可看到其色澤呈微黃色,捧到鼻子下面輕嗅,還能聞到陳香、曲香、糧香以及清新花果香氣,層次分明,讓人陶醉。慢慢品嘗,剛?cè)肟跁r(shí)覺得口感綿甜,順滑柔和,后味回甘悠長(zhǎng),杯中留香持久。肆拾玖坊泰斗酒和肆拾玖坊泰斗酒作為旗下的明星產(chǎn)品,還曾分別獲得過“美國(guó)巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)”特等金獎(jiǎng)和“比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽”金獎(jiǎng),實(shí)力可見不俗。

“釀造一瓶純糧好酒”是肆拾玖坊的奮斗初心,也是肆拾玖坊的自我要求。未來,肆拾玖坊將繼續(xù)恪守這一信念,釀造出更多優(yōu)質(zhì)的醬香酒,努力讓肆拾玖坊的匠心之作飄香世界。

（奇彥）

統(tǒng)籌：劉書芝 編輯：白賀

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