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新民晚報訊（記者 張鈺蕓）醬油冰淇淋是什么味道？有人說是甜甜中帶著些許咸，有人說在醬香中融入一點奶油甜，也有人說，像充滿故事的海鹽味道……上周末，海天醬油冰淇淋快閃店來到上海來福士廣場，百歲老字號為上海消費者帶來了咸甜冰鮮的味覺刺激，用年輕的體系講述充滿歷史的品牌故事。

圖說：醬油冰淇淋 采訪對象供圖（下同）

精致的醬缸式盒身、木式盒蓋、紅紙醬字，海天醬油冰淇淋裝在小小的醬缸中，一下子帶來滿滿的氛圍感。工作人員告訴記者，醬油冰淇淋采用海天經(jīng)典釀造醬油配制而成，因此里面既有正宗的醬油咸香味，也有甜甜的奶油味，可以說咸甜相宜。不少市民在現(xiàn)場品嘗后，還拿起手機在小程序上下單購買。

展示醬油冰淇淋的古風(fēng)客棧更是成為了網(wǎng)紅打卡點。從一見鐘情的釀曬場、兩口醬溫的制冰處、很有“藝”思的文創(chuàng)坊、穿越百年的歷史苑到勤奮好學(xué)的黃豆學(xué)堂，都是古色古香的場景化布置?？蜅?nèi)還加入了老字號、古法釀造工藝、天然晾曬等醬油生產(chǎn)元素，再加上精心設(shè)計的投壺游戲和各類文創(chuàng)產(chǎn)品，讓不少市民玩得不亦樂乎。

海天起源于300年前的佛山古醬園，是首批中華老字號企業(yè)。進入新的消費時代，如何讓傳統(tǒng)文化引發(fā)青春共鳴，如何讓年輕人為傳統(tǒng)文化打CALL等現(xiàn)實問題成為許多老字號面臨的新考題。

作為古法醬油釀造的“守藝人”，海天一直在積極尋找用年輕的語言體系、溝通方式與新時期的消費者建立互動對話。在此次醬油冰淇淋研發(fā)中，海天團隊就以年輕消費者需求為中心，甄選了10余種海天經(jīng)典暢銷醬油，經(jīng)過了55次反復(fù)測試和調(diào)整，最終選定了最適宜的配料比例，形成了這款讓年輕消費群體喜愛且記憶深刻的產(chǎn)品。同時精心策劃“醬溫”客棧這種“古風(fēng)+新潮”的互動快閃活動。

事實上，不論是醬油冰淇淋還是海天推出的其他年輕人喜好的產(chǎn)品，都是海天作為深耕調(diào)味品行業(yè)的傳統(tǒng)老字號企業(yè)渴望與消費者尤其是年輕消費者建立近距離關(guān)系的初心。這次通過醬油冰淇淋系列快閃活動，海天走進廣州、長沙、上海三座年輕網(wǎng)紅城市，以不同以往的形式進行線上線下互動，與年輕人進行了深入交流，講述了老字號品牌故事也傳播了中國醬油文化。

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