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近段時(shí)間，遂溪海鮮很火，《湛江日?qǐng)?bào)》及其微信公眾號(hào)頻頻報(bào)道即將登場的遂溪“海鮮節(jié)目單”。

“老湛江”可能都聽過一句話——“江洪的魚，樂民的蟹”。

在即將到來的開漁季，遂溪這兩大王牌一起“申請(qǐng)出戰(zhàn)”：2023“紅樹林之城”海鮮美食放送季江洪漁港分會(huì)場活動(dòng)將于8月16日至22日在江洪鎮(zhèn)舉行，屆時(shí)有海鮮美食嘉年華一條街的活動(dòng)，既賞“天光魚市”之盛況，又迎“海鮮自由”之口福；2023遂溪樂民首屆花蟹美食嘉年華活動(dòng)將于8月20日在樂民鎮(zhèn)文化廣場舉行，屆時(shí)不僅可以品嘗購買到肥美的花蟹，還有樂民番薯、花生、生蠔等多種特色美食。

“江洪的魚”大家聽得多了，與其齊名的“樂民的蟹”又如何？

湛江作為“中國海鮮美食之都”，擁有廣東最長的海岸線，這里孕養(yǎng)的蟹種類繁多，黃油蟹、青蟹、花蟹、奄仔蟹、芷寮蟹、冬蟹等，滿足了不同食客對(duì)蟹的美味追求。而在眾多蟹之中，不少湛江人都與筆者一樣，最愛花蟹。花蟹在湛江多指蘭花蟹，因外殼有花紋而得名。有網(wǎng)友說花蟹是“蟹中女神”，但“識(shí)食”的人都知道，公花蟹才是極品。“靚”的花蟹，吃起來是有層次感的：“大腿肉”絲短纖細(xì)，味同干貝；“小腿肉”絲長細(xì)嫩，美如銀魚；“蟹身肉”潔白晶瑩，勝似白魚。買回花蟹洗凈，整個(gè)放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味就起鍋。這樣的花蟹最大限度保留了本身的風(fēng)味，也最接近湛江人對(duì)“鮮”的追求。

在湛江，盛產(chǎn)花蟹的不止遂溪樂民，東海島、雷州東里、廉江營仔，都是花蟹的產(chǎn)地。但今年，樂民想出用花蟹來“出圈”，著實(shí)是有想法、“有睇頭”，很是令人期待。

更深一層看，遂溪以“江洪的魚、樂民的蟹”來做文章，或許是摸索到了以海鮮破解“留量密碼”的方法。從當(dāng)前的旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)而言，一地要“出圈”，首先要樹立“大文旅”發(fā)展理念，以“一盤棋”的思維，在“提量”上做文章，把潛在游客的目光都吸引過來。但推介類短視頻拍得再好，在網(wǎng)上“火”一陣就會(huì)被忘記，根本無法真正打動(dòng)人心。于是，很多地方就開始在搞活動(dòng)上發(fā)力。比如開漁節(jié)，很多地方都在搞，就是為了把“流量”轉(zhuǎn)化為“留量”，真正讓游客前來尋“鮮”、拉動(dòng)消費(fèi)。

這次遂溪在“海鮮自由”上發(fā)力，不僅僅要看到吃喝玩樂購等問題，更應(yīng)提前考慮可能出現(xiàn)的人潮高峰期出行難、停車難、打卡難、如廁難等問題，給游客提供最大方便，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)真正把招牌擦亮。同時(shí)，要圍繞海鮮規(guī)劃“打卡地圖”，比如完全可以將“江洪的魚”“樂民的蟹”作為兩個(gè)分站點(diǎn)、錯(cuò)開時(shí)間打卡，通過海鮮這一主線將零星的、分散的文旅資源串聯(lián)或者并聯(lián)起來，串珠成鏈，連片成型。

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