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可見光捕獲薄膜應對果蔬微生物源腐敗取得進展

2023-08-30 16:43:57 來源:中國科學報


(資料圖片)

建立持續(xù)、高效的策略應對果蔬的微生物腐敗一直是食品領(lǐng)域的研究熱點。近日,西北農(nóng)林科技大學王建龍團隊受植物綠葉“光合作用”的啟發(fā),開發(fā)了一種具有卓越的光動力殺菌活性的新型可見光捕獲薄膜NHC-Cur-CS,實現(xiàn)了果蔬微生物源腐敗的高效防治。該研究發(fā)表在國際食品期刊Innovative Food Science & Emerging Technologies。西北農(nóng)林科技大學博士研究生張亮為第一作者,通訊作者為西北農(nóng)林科技大學食品快速檢測王建龍教授。

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