文/圖 薛廣牧

德州扒雞，山東老字號。是我生物鏈肉食部分的源。前后吃了16年的食物。

記得最開始，大約在5歲以前，我的爸媽立志要把我塑造成專業(yè)游泳運動員。所以，我的每日食譜都是經(jīng)過教練與爸媽嚴格篩選擬定菜單并且數(shù)量質(zhì)量嚴格把控按計量“投放”的。德州扒雞的出現(xiàn)，大概率是個“意外”。

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第一次吃到德州扒雞：具體的情形我忘了，反正當時我不喜歡吃，要問為什么，那時候爸媽還會偶爾帶著我去吃麥當勞里的炸貨。

去到麥當勞吃漢堡——卻在麥當勞眾多漢堡里唯一準許我吃麥香魚堡。

我曾軟磨硬泡著，讓爸媽給我買了一份麥樂雞堡——冬天，吃過麥樂堡的冬天，走出麥當勞，被東北風一吹，那香味從鼻子間、口唇間打著圈兒地久久縈繞，那時候我認為，這味道可真比德州扒雞香太多了。但那時尚小，不理解父母的苦心，不知道爸媽為何很少帶我吃麥當勞；即使到了，也限定我吃魚堡，印象中，吃麥樂雞堡就這一次。他們不給我買，是不是因為麥香魚堡更便宜？

然后有一天舅媽來登門拜訪，說是登門拜訪，其實是代替上班的爸媽照顧我。

中午的時候，舅媽做了一桌子菜，還擺了一盤子德州扒雞。舅媽做的西紅柿炒雞蛋、紅燒排骨、獅子頭等等，都是小孩兒喜歡吃的。我也很給舅媽“面子”：舅媽做的菜一點兒沒剩，德州扒雞卻剩下不少。

然后晚上，老媽一邊教育我要節(jié)約，一邊讓我把剩下的扒雞都吃干凈。

無味，成為我對德州扒雞的最初印象。

然后，舅媽過來看望我的時候變多了，舅媽每一次來，有一半幾率，都會帶著一袋子新鮮熱乎的德州扒雞。進了屋，就洗好手，然后用筷子，把雞肉撕開，伴隨的還有絲絲縷縷和著雞肉味道的熱氣。

雖然不喜歡吃德州扒雞，但每每想到吃不完，晚上母親還會讓我再吃：兩害相較取其輕。小小年紀的我常想，扒雞，還是熱乎的比較好吃，所以每次都勉為其難地先把扒雞吃了，并盡量吃多一點。

然后，時間變得有些模糊。從小學到初中，從初中到高中，一晃十來年，因為各種原因，舅媽來我家的頻率變少了，從可能1個月來一次，變成2個月來一次，再變成3個月來一次，斗轉(zhuǎn)星移，眼看著她頭上的白發(fā)，漸漸變多了。

但德州扒雞，總是少不了的。

然后，我到香港上大學、讀研了，我和舅媽見面的次數(shù)更少了：截至上次和舅媽相見，應該只有3個月。但上次和上上次見面，中間就相隔了3年多。

上次學校休春假回家，舅媽來看我了，依然和以前一樣，帶了一袋子德州扒雞。因為德州扒雞是熱的，所以袋子上起了水霧。

當時是下午5點，按理上說不到吃晚飯的點，我不應該餓的，可是或許總在外面很少吃到熱的食物，而熱的食物實在是太香了，更何況又是我3年多沒吃到過的扒雞，我的嘴巴里早就全都是口水了。

可是舅媽只端坐在沙發(fā)上，白發(fā)里面摻雜著少許黑發(fā)，就那么一眨不眨地微笑地看著我。

“這些日子，過得怎么樣??？”

她問我。

我便侃侃而談，說自己在外面讀書、生活的經(jīng)歷。

舅媽執(zhí)意不要在我家吃飯。天黑了，舅媽也實在累了，需要回去休息了。舅媽走后，老媽把扒雞放進微波爐里，加熱一下，用筷子把雞肉撕開，一家人大口小口地吃著。

“真香啊”。

壹點號廣牧

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