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胡子鰱 ,學(xué)名鯰魚、鲇魚、黏魚、塘虱魚,生仔魚。

此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根胡須。鲇魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏... 鯰魚的做法大全鯰魚的營養(yǎng)功效 鯰魚燉豆腐 原料:鯰魚、豆腐、蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、鹽、生抽、老抽、五香粉、雞精。剁椒粉蒸鯰魚 原料:鯰魚、白蒸菜粉、鹽、醋、料酒、姜末、雞精、胡椒粉、剁椒醬、醋1、清水、油、水淀粉、蔥末。紅燒鯰魚 原料:鯰魚、姜、蔥、蒜、鹽、食用油、味精、醬油、料酒。平菇燒鯰魚 原料:鯰魚、平菇、豬肉、蔥、姜、蒜、辣椒、老抽、鹽、南乳汁、胡椒粉、糖。鯰魚燉茄子 原料:鯰魚、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、鹽、糖、味精。清蒸鯰魚 原料:鯰魚、姜、蔥、蒜、指天椒、鹽、醬油、花生油。鯰魚燉豆腐 原料:鯰魚、豆腐、韭菜、姜、八角、醬油、料酒、米醋、香油。紅燒鯰魚 原料:鯰魚、生姜、大蒜子、米酒、新鮮大蒜、老抽、生抽 、鹽 。豉汁蒸鯰魚 原料:鯰魚、生姜、大蒜、蔥、豆豉、生抽、麻油、紅辣椒、胡椒粉、白砂糖。紅燒鯰魚 原料:鯰魚、花椒、干紅椒、姜、八角。

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