大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，“一場秋雨一場涼”，意思就是說，隨著秋雨到來，秋天的感覺也越來越強了，不僅氣溫下降了很多，而且吹來的陣陣秋風也帶來了些許的涼意，清爽而舒適。因此，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，我們也迎來了健脾養(yǎng)胃的黃金期。建議大家常喝八道脾胃喜歡的秋季燉湯，保護胃粘膜，增強腸胃功能，營養(yǎng)養(yǎng)胃，滋補健脾過秋天。接下來，我分享一下這八道秋天燉湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、羊肚菌山藥排骨湯

食材準備： 排骨、山藥、胡蘿卜、羊肚菌、姜片、蔥段。

(資料圖片)

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈羊肚菌，再和姜片一起放入。

3.然后往里倒入適量的清水，再中小火燉煮一個小時，接著把山藥去皮切小塊，一起放入燉煮。

4.再燉一個小時后，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

二、羊肚菌南瓜排骨湯

食材準備： 排骨、羊肚菌、南瓜、山藥、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.把山藥和南瓜去皮，清洗干凈，然后分別切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈羊肚菌，一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮一個小時左右，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

三、蟲草花膠豬骨湯

食材準備： 豬骨頭、蟲草花、花膠、羊肚菌、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把豬骨頭剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈蟲草花、花膠和羊肚菌，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.接著中小火燉煮兩個小時，再撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)燉煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

四、蘋果山藥排骨湯

食材準備： 排骨、蘋果、胡蘿卜、山藥、紅棗、姜片、蔥段。

做法流程：

1.將排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒姜片去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈紅棗，去除內(nèi)核一起放入，然后倒入適量的清水，加入一塊姜片。

3.再中小火燉煮一個小時，接著用食鹽搓洗干凈蘋果，把山藥去皮，然后一起切成小塊，放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.最后再燉一個小時后，加入一丟丟食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

五、太子參無花果排骨湯

食材準備： 排骨、太子參、無花果、麥冬、蜜棗、胡蘿卜、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著把料酒、姜蔥放入去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈太子參、無花果、麥冬，然后和蜜棗一起放入燉鍋中，接著把胡蘿卜去皮，清洗干凈，再切成小塊，一起放入。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

六、白蘿卜干貝水鴨湯

食材準備： 水鴨、白蘿卜、干貝、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把水鴨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.把白蘿卜去皮，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈干貝，再和姜片一起放入。

3.最后往燉鍋中倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時，再加入適量的清水調(diào)味，即可出鍋開吃。

七、蓮藕花生豬骨湯

食材準備： 蓮藕、花生米、豬骨頭、黨參、茯苓、玉竹、紅棗、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把豬骨頭剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著往加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.把蓮藕去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈花生米、黨參、茯苓、玉竹、紅棗，再和姜片一起放入燉鍋中，紅棗需要去核。

3.然后往燉鍋中加入適量的清水，接著中小火燉煮三個小時，再加入一丟丟食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

八、南瓜玉米豬骨湯

食材準備： 豬骨、玉米、貝貝南瓜、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬骨頭剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著往加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.用食鹽搓洗干凈南瓜，然后去除瓜瓢，再切成小塊，放入燉鍋中，接著把玉米也清洗一下，也切成小塊一起放入。

3.然后再倒入適量的清水，加入一塊姜片，接著中小火燉煮兩個小時，再加入一丟丟食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

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