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傳統(tǒng)米糕是一道具有濃郁中國(guó)風(fēng)味的美食，它以糯米為主要原料，經(jīng)過(guò)精心制作而成。下面將介紹傳統(tǒng)米糕的制作方法。

制作傳統(tǒng)米糕所需的材料包括：糯米、鮮肉、香菇、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽等。首先，將糯米浸泡在清水中，使其充分吸收水分。

將鮮肉切成小塊，用蔥姜蒜和適量的鹽進(jìn)行腌制。同時(shí)，將香菇和蝦仁洗凈切碎。然后，在鍋中加入適量的油，放入腌制好的鮮肉翻炒至變色，再加入香菇和蝦仁繼續(xù)翻炒。最后，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，炒勻后即可關(guān)火待用。

將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，加入適量的清水，然后用大火蒸煮。在蒸煮的過(guò)程中，要不時(shí)攪拌糯米，以免粘連在一起。待糯米變得透明而有韌性時(shí)，即可關(guān)火。

將蒸熟的糯米倒入大碗中，用筷子或木鏟將其拌勻。接著，將事先準(zhǔn)備好的餡料倒入拌好的糯米中，再次用筷子或木鏟充分拌勻。此時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和其他調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。

將拌好的糯米放入蒸鍋中，用大火蒸制約30分鐘至40分鐘。在蒸制的過(guò)程中，要注意控制好火候，以免糯米煮爛。待米糕完全蒸熟后，即可取出待涼。

將蒸好的米糕取出晾涼后，用刀將其切成小塊或菱形，并擺放在盤中?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好，用蔥花、香菜等進(jìn)行裝飾。

傳統(tǒng)米糕制作簡(jiǎn)單，口感軟糯，香味撲鼻。它不僅是一道美食，更是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一。無(wú)論是在節(jié)日還是日常生活中，都能品嘗到這道美味佳肴。

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