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記者 李培樂

當(dāng)前汛期尚未結(jié)束，濕氣較重。為切實(shí)保障好汛期人民群眾飲食安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，濟(jì)南市食品藥品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

食品生產(chǎn)經(jīng)營者壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制。認(rèn)真落實(shí)食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。全面檢查生產(chǎn)經(jīng)營場所通風(fēng)、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，不囤積居奇、不哄抬物價(jià)、不采購銷售不合格食品。

食品監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。組織開展有針對性的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取有效措施防止食品污染，防范不合格食品流入市場；加大監(jiān)督抽檢力度，發(fā)現(xiàn)的不合格食品一律依法下架、召回、銷毀，并采取相應(yīng)處置措施；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、過期食品、霉?fàn)€變質(zhì)食品等違法行為。

推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作。各級包保干部認(rèn)真對照責(zé)任清單、任務(wù)清單開展包保督導(dǎo)，自然災(zāi)害期間要增加督導(dǎo)頻次。加強(qiáng)包保與監(jiān)管工作銜接，貫通協(xié)同、信息共享，合力做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和突發(fā)事件應(yīng)對處置工作。

廣大消費(fèi)者嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。合理選購食品，選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識、質(zhì)量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品；妥善保存食品，注意避免溫度、濕度過高導(dǎo)致細(xì)菌滋生、食物腐爛；科學(xué)加工烹飪食品，燒熟煮透，保持食品加工場所、工具用具和個(gè)人衛(wèi)生整潔；外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐需謹(jǐn)慎，選擇資質(zhì)齊全、食品安全等級較高的餐飲服務(wù)單位。因食用購買的食品或在外就餐出現(xiàn)身體不適時(shí)，要注意留存證據(jù)，及時(shí)就醫(yī)，并撥打12345舉報(bào)投訴。

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