你有沒有發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)在市面上的土豆越來越大，甚至堪比小南瓜，遠超于之前土豆的個頭，反而還有人經(jīng)常買這樣的大土豆，據(jù)傳多是因為打膨松劑造成的，如果長期吃還會致癌。

應不應該買大土豆？

其實，不光是現(xiàn)在的土豆，還有之前一直被傳言所說的草莓，大個頭草莓也一度被認為是打膨大劑造成的現(xiàn)象。實際上，對于草莓而言，不管個頭還是其貌不揚，與多種因素相關(guān)，如光照、品種、栽培、水分等等。

(資料圖片)

土豆也是一樣，至于大家都懷疑的膨大劑，它本身是一種十分常見的植物生長調(diào)節(jié)劑，除了可應用在水果中，蔬菜也比較多。

并且，不只是在我國，還有在其他國家，如美國、韓國、日本、歐盟等等，膨大劑都被廣泛應用，只要正常使用是不會威脅身體健康的，更不會致癌。

尤其可以放心的是，在膨大劑等農(nóng)藥方面，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織等均建立了相關(guān)的藥物安全評價規(guī)范與準則。針對膨大劑，在種植果農(nóng)中，需要嚴格按照《農(nóng)藥合理使用準則》。

也就是說，只要合理使用， 其農(nóng)藥殘留的成分在安全限量標準范圍之內(nèi)，就是被允許的。另外，大家也不要誤會的是，膨大劑本身并不是食品添加劑，即使長期使用也對人身體無害。

至于蔬菜水果是否會因為在使用膨大劑后，讓果實增加一倍或以上，或許和植物生長調(diào)節(jié)劑有關(guān)，還有該品種、栽培措施都有關(guān)系。那么，為了大家的身體健康以及安全保障等問題的考慮，建議大家去正規(guī)地方購買。

所以，大家在日常購買土豆時，完全不用避開大個頭的土豆，只要符合自身口味，以及根據(jù)烹飪需求，就可以放心挑選。

不過，在這里還需提醒大家的是，因土豆是一種優(yōu)質(zhì)主食，從土豆的營養(yǎng)價值上來看，土豆富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、煙酸、維生素C、生物素、鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，并不能只當蔬菜食用。

具體來看，每百克土豆含85%碳水化合物、2%脂肪， 又是低血糖生成指數(shù)、低負荷食物，雖然能量密度相對較低 ，可長期食用，但對于慢性疾病人群、肥胖或超重人群，更適合代替精白米面類主食食用，對健康更有益。

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