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眼下正是雞樅菌采收時(shí)節(jié)，在藍(lán)山縣土市鎮(zhèn)南嶺村雞樅菌種植基地大棚里，一株株雞樅菌鮮嫩肥厚、長勢喜人，一上市就走俏市場，引來大批食客爭相購買。

走進(jìn)土市鎮(zhèn)南嶺村雞樅菌種植基地大棚，盡管室外溫度高達(dá)34攝氏度，但大棚內(nèi)卻涼爽無比。一株株黑褐色的雞樅菌破土而出，有大有小，有高有矮，爭相生長，看上去像一把把盛開的小傘。種植戶陳海龍正和工人們采收成熟的雞樅菌，并進(jìn)行削根、分揀、包裝，忙得不亦樂乎。

土市鎮(zhèn)南嶺村地理位置優(yōu)越，氣候環(huán)境適宜，雨量充沛，土壤肥厚，特別適宜種植菌類。2021年，陳海龍經(jīng)朋友介紹，學(xué)習(xí)種植雞樅菌，租賃了10多畝土地，相繼建起9個(gè)大棚，種植菌棒8萬多個(gè)，總產(chǎn)量約3萬斤。

陳海龍告訴筆者，雞樅菌富含人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)和各種維生素營養(yǎng)，是一種珍貴的食用菌。烹飪時(shí)，無論是煎、炒、煮，味道都鮮美，廣大群眾對其“愛不釋口”，一上市就被搶購一空。

陳海龍說，采摘下來后的雞樅菌要趁著新鮮，用小刀削去根部泥土，再按照不同品級分揀、放進(jìn)冷庫儲藏，最后打包出售。因雞樅菌易破損，這些工作大多都由本村及周邊村的困難群眾來完成。

如今，大棚內(nèi)的雞樅菌正噌噌地往上長，和它一起拔節(jié)生長的，還有南嶺村的特色產(chǎn)業(yè)，以及村民們對美好生活的期望。

近年來，土市鎮(zhèn)積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，通過依托本地的傳統(tǒng)優(yōu)勢，發(fā)展西瓜、烤煙和雞樅菌等特色的農(nóng)副產(chǎn)品，有效地提升了鄉(xiāng)村群眾的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入，走出了一條具有地方特色的高質(zhì)量發(fā)展之路。（趙彬 向磊）

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