南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 李琴 通訊員 梁惠華）8月11日，由南寧市疾病防控中心主辦，南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦的廣西第三屆營養(yǎng)職業(yè)技能大賽南寧賽區(qū)的選拔賽拉開帷幕。本次比賽吸引了南寧市9個(gè)參賽隊(duì)，涉及醫(yī)院、疾病預(yù)防控制中心、職業(yè)院校等多個(gè)單位共29名優(yōu)秀參賽選手參與。本次比賽旨在培養(yǎng)和評選出優(yōu)秀的營養(yǎng)職業(yè)人才，并推動廣西地區(qū)營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

(資料圖片僅供參考)

參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)，編寫食譜設(shè)計(jì)書。

參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食譜主題講解。

活動開始，各參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)抽取到的題目進(jìn)行套餐食譜設(shè)計(jì)，并填寫食譜設(shè)計(jì)書。接著是烹飪實(shí)操環(huán)節(jié)，各參賽隊(duì)需要在90分鐘內(nèi)完成菜品的烹飪制作和擺盤，每道菜品需準(zhǔn)備兩份，其中一份供裁判員進(jìn)行評分，另一份用于現(xiàn)場展示。套餐一般應(yīng)包含一個(gè)主食、三個(gè)菜肴和一份湯品，并可輔以點(diǎn)心或水果。最后參賽選手圍繞著本組的食譜設(shè)計(jì)書，針對食譜的主題、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)過程和特色等內(nèi)容進(jìn)行5分鐘的現(xiàn)場主題講解。通過這個(gè)環(huán)節(jié)，選手們有機(jī)會展示自己對于營養(yǎng)膳食制作獨(dú)到見解和創(chuàng)新思維。

參賽團(tuán)隊(duì)烹制菜肴比賽現(xiàn)場。

競賽評委團(tuán)隊(duì)評分。

此次比賽不僅考察了選手們的專業(yè)技能，更注重實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。選手們在緊張激烈的比賽中展現(xiàn)出了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和靈活的應(yīng)變能力。他們不僅通過實(shí)際操作展示了自己的技術(shù)水平，還展現(xiàn)了良好的溝通協(xié)作能力。

參賽團(tuán)隊(duì)合影留念。

本次活動是南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校與南寧市疾病防控中心的合作項(xiàng)目，通過聯(lián)合承辦比賽活動，一方面提升了學(xué)校師生對營養(yǎng)行業(yè)的認(rèn)知和理解，深入了解相關(guān)領(lǐng)域的最新科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，另一方面加深學(xué)校與行業(yè)單位之間的聯(lián)系與合作，加強(qiáng)校企合作，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)。這種合作模式對于推動餐飲與營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展具有積極而深遠(yuǎn)的意義。

編輯：覃鳳妮

值班編審：黃登

（作者：李琴 梁惠華)

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