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為持續(xù)打響龍巖文旅“客家美食宴”品牌，充分挖掘和弘揚龍巖特色美食文化，致力將客家菜打造成“中國第九大菜系”，推動龍巖市文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，14日，由龍巖市人民政府主辦，龍巖市文化和旅游局承辦的龍巖市第二屆文旅“客家美食宴”大賽開賽。

據(jù)悉，本次大賽由各縣（市、區(qū)）政府組隊參賽。大賽立足當(dāng)?shù)貧v史、人文優(yōu)勢，從縣志文獻(xiàn)歷史記載、風(fēng)情民俗、名人故事中深度挖掘文化內(nèi)涵，講好“一桌菜”背后的故事。今年，大賽在突出特色食材、菜品文化、評審程序、推廣成果運用等方面進(jìn)一步作了優(yōu)化，各縣（市、區(qū)）代表隊以一種食材為主，按照宴會設(shè)計“六菜兩湯一主食一小吃”組合，融入文化內(nèi)涵和儀式感，在限時120分鐘內(nèi)推出一桌“主題特色菜”，評委會對各縣（市、區(qū)）“一桌菜”從文化分、美食分、網(wǎng)絡(luò)投票三個維度計分。大賽設(shè)置“全宴獎”“特色獎”“創(chuàng)意獎”等獎項，從獲獎菜品中精選組合“客家美食宴·龍巖一桌菜”進(jìn)行落地推廣。獲得客家美食宴大賽相關(guān)獎項的菜品制作技藝，還將優(yōu)先被推薦參評非遺代表性項目。

經(jīng)過激烈角逐，新羅區(qū)的“新新向龍”全魚宴獲得“全宴獎”金獎；連城的“耕讀傳家”“冠豸山水”、新羅區(qū)的“勝利之粉”、長汀縣的“蓮心白露雞”獲得特色獎（單項獎）金獎，大賽還評選出了創(chuàng)意獎和優(yōu)秀組織獎等獎項。

省文化和旅游廳二級巡視員蘇忠明，市領(lǐng)導(dǎo)廖深洪、鐘勇強、修洪、劉友洪出席大賽，現(xiàn)場觀摩賽事。

（中國日報福建記者站記者 胡美東｜加濤 邱自展 郭亦斌 黃大松）

來源：中國日報網(wǎng)

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