三步做咸酥雞胸肉當(dāng)前熱門(mén)

2023-06-25 22:29:46 來(lái)源：murasaki紫

雞胸肉是很受歡迎的健康食材之一，因?yàn)樗胸S富的優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及較少的脂肪和熱量。接下來(lái)就要分享一款「咸酥雞胸肉」做法，香香酥酥的口感令人越吃越涮嘴，也可以用雞腿肉來(lái)取代雞胸肉哦！

【資料圖】

材料：

雞胸肉 1份切片（每片大約8mm寬）

醬油 3大匙

味醂 1大匙（可將日本酒或米酒，跟砂糖以約３:１的比例混合來(lái)取代味醂）

高湯粉 1/3小匙

蒜瓣 1～2瓣切成蒜末或磨成蒜泥

太白粉適量

料理步驟：

步驟1：在1個(gè)大碗里放入醬油、味醂、高湯粉、蒜末（或蒜泥），攪拌均勻后放入雞胸肉腌漬約10分鐘。如果喜歡吃辣也可以加入適量辣椒粉。

步驟2：在1個(gè)盤(pán)子里放太白粉，然后將每一片雞胸肉都沾滿太白粉。

步驟3：在平底鍋里倒入比平常稍多的料理油（如下圖約1公分高），以中強(qiáng)火加熱后，把雞胸肉放進(jìn)去油煎約50秒～1分鐘（不要煎太焦因?yàn)闀?huì)變硬），翻面再煎大約50秒～1分鐘，就可以取出放到瀝油架或鋪了廚房紙巾的盤(pán)子上，等待幾分鐘利用余熱讓雞胸肉熟透，就可以開(kāi)始享用了。