[解說]8月28日深夜，深農(nóng)集團柳州海吉星市場家禽區(qū)燈火通明，數(shù)萬只鴨子“鋪滿”交易大廳，嘈雜的鴨叫聲不絕于耳。大批民眾正在選購鴨子，為即將到來的“鬼節(jié)”做準(zhǔn)備。

(資料圖片僅供參考)

[解說]8月29日是中國農(nóng)歷七月十四，是廣西傳統(tǒng)的中元節(jié)，也稱為“鬼節(jié)”。當(dāng)天，鴨子成為團圓飯桌上的“主角”，檸檬鴨、白切鴨、烤鴨、啤酒鴨等各式花樣吃法成為重要環(huán)節(jié)。

[解說]前來購鴨的尹德安表示，肥美的鴨子每年能做出各式花樣，吃不膩。吃鴨子成為家庭團聚最重要的儀式感，也是聯(lián)絡(luò)家庭感情的寄托。

[同期]購鴨民眾 尹德安

（農(nóng)歷）七月十四過廣西傳統(tǒng)的節(jié)日，家里面有兩桌人，（鴨子）一半拿來炒，一半拿來黃燜、白切都可以。

[解說]廣西民眾在“鬼節(jié)”熱衷吃鴨，來源于古老的傳說。一種說法是鴨子能夠馱著逝者過奈何橋到陽間與親人相聚，“鬼節(jié)”當(dāng)天，民眾通過大量宰鴨緬懷逝去的親友；另一種說法是，“鴨”與“壓”同音，吃鴨子能夠“壓住”這天在外游走的鬼魂。

[解說]“鬼節(jié)”也成為廣西各地一年中鴨子銷售的旺季。節(jié)日期間，深農(nóng)集團柳州海吉星市場的鴨子銷量在20萬羽左右。鴨販黎桂花已經(jīng)兩天兩夜沒有合眼，嗓音沙啞，但她仍樂此不疲地在鴨圈中忙碌。

[同期]鴨販 黎桂花

從（農(nóng)歷）七月初一到七月十六，我們這里都有節(jié)日。整一年來說，這個時間段（鴨子）是最肥美的。（鴨子）七月份的銷售（量）是最高的，平均來說每一天（銷售）1500只還是可以的。

[解說]由于供需關(guān)系影響，今年鴨子的價格有所下降，最暢銷的青頭鴨今年的價格相比去年每斤下降5元至7元（人民幣）。鴨販和市場方想出各種花樣提升銷量，并讓中元節(jié)文化更為人所知。

[解說]此前，土鴨和青頭鴨一直是中元節(jié)“鴨宴”中熱門的選擇。而喜歡創(chuàng)新的鴨販韋宏柳另辟蹊徑，他專門前往海南考察，將美味鮮嫩的海南紅鴨引入柳州銷售。八月份以來，他已賣出的海南紅鴨達4萬余只。

[同期]鴨販 韋宏柳

海南（紅）鴨因為它是一個新的品種，（在廣西）比較缺貨，所以我就去海南引進回來我們柳州。這個品種已經(jīng)引進回來有一年了，這個海南（紅）鴨肉質(zhì)比較軟，適合大眾口味，而且養(yǎng)殖周期也長。所以海南鴨現(xiàn)在在柳州的口碑還是比較好的。

[解說]當(dāng)晚，深農(nóng)集團柳州海吉星市場也開啟直播，向網(wǎng)友介紹鴨市中繁忙的盛況。鴨販們紛紛化身“網(wǎng)絡(luò)主播”，熱情地教大家如何選購鴨子、鴨子如何制作才更好吃，吸引不少網(wǎng)友留言點贊。

[同期]深農(nóng)集團柳州海吉星市場工作人員 柳景文

隨著網(wǎng)絡(luò)的直播，或者是網(wǎng)絡(luò)的（其它）形式的普及（推廣），我們市場也希望通過多種方式去幫助業(yè)戶做一些宣傳。（直播）通過商戶的口述來教消費者如何去選鴨，（鴨行）大概的價格傳遞給消費者去了解，整體看的話大家的反響還是比較（熱烈）的。

韋國政 劉俊聰 廣西柳州報道

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