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焦點快播:白切雞醬料調(diào)法是怎樣的?

2023-06-27 07:18:42 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)

白切雞是一道具有悠久歷史的粵菜,其特點是皮脆肉嫩,口感鮮美。白切雞的美味關(guān)鍵在于其原汁原味的烹飪方法,但是,搭配上一款美味的醬料可以更加豐富口感。以下是一種簡單的白切雞醬料調(diào)法:


(資料圖片僅供參考)

所需材料:

1. 生抽:適量

2. 老抽:適量

3. 料酒:適量

4. 紅糖:適量

5. 姜末:適量

6. 蒜末:適量

7. 小米椒:適量(可選)

8. 香菜:適量(可選)

9. 植物油:適量

10. 胡椒粉:適量

步驟:

1. 準備材料:將生抽、老抽、料酒、紅糖、姜末、蒜末、小米椒(可選)、香菜(可選)和植物油(用于烹飪)準備好。

2. 燒熱植物油:在鍋中加入適量的植物油,加熱至冒煙。

3. 加入姜末、蒜末和小米椒(可選),炒出香味。

4. 加入紅糖,小火慢慢熬煮,直至紅糖融化,呈現(xiàn)出琥珀色。

5. 加入生抽、老抽、料酒,攪拌均勻,煮約1-2分鐘,使調(diào)料充分融合。

6. 關(guān)火,加入胡椒粉,攪拌均勻,使醬料充分冷卻。

7. 當(dāng)醬料完全冷卻后,即可用于蘸食白切雞。

這款簡單的白切雞醬料既可以搭配雞肉食用,也可以用于蘸食其他食材,如蔬菜、豆腐等。你可以根據(jù)個人口味和需求,調(diào)整配料和調(diào)料的用量。

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[責(zé)任編輯:xwzkw]

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