2022年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委及市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》（以下簡稱新標(biāo)準(zhǔn)），已于2023年2月1日起實施。該標(biāo)準(zhǔn)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）的增補(bǔ)版，兩個標(biāo)準(zhǔn)配套使用。

一、新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)比較

二、術(shù)語的變化

(資料圖片僅供參考)

增加了“殘留標(biāo)志物”的定義。

殘留標(biāo)志物（Marker Residue）：指動物用藥后在靶組織中與總殘留物有明確相關(guān)性的殘留物?？梢允撬幬镌巍⑾嚓P(guān)代謝物，也可以是原形與代謝物的加和，或者是可轉(zhuǎn)為單一衍生物或藥物分子片段的殘留物總量。

三、技術(shù)要求

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022），41種在動物性食品中限量標(biāo)準(zhǔn)的藥物，主要為以下兩種情況：

1、新增的獸藥16種，97個限量值（見表2）；

其中，停用藥物4種，即洛美沙星、諾氟沙星、培氟沙星和氧氟沙星為農(nóng)業(yè)部公告第2292號中在食品動物中停止使用的4種獸藥。同CAC限量標(biāo)準(zhǔn)的藥物5種。已發(fā)布過試行限量標(biāo)準(zhǔn)的藥物7種。

2、GB 31650-2019已經(jīng)規(guī)定的獸藥25種，新增了25個限量值；

25種獸藥是GB 31650-2019中規(guī)定產(chǎn)蛋期禁用藥物，此次新增了對不同動物種類中的蛋組織制訂了最大殘留限量（見表3）。

四、蛋類、奶、蜂蜜及魚類更新內(nèi)容

蛋：GB 31650.1-2022中靶組織為“蛋”的藥物共29項，其中，補(bǔ)充GB 31650-2019產(chǎn)蛋期禁用藥物限量25項，增加農(nóng)業(yè)部公告第2292號規(guī)定的停用藥物限量4項。雖然本次新增了在食品中的最大殘留限量值，但并不意味著可以在食品動物或產(chǎn)蛋期中使用，仍要遵守農(nóng)業(yè)部公告第2292號及GB 31650-2019中的停止使用和產(chǎn)蛋期禁止使用的規(guī)定。臨床上使用蛋雞產(chǎn)蛋期或乳畜泌乳期禁用的藥物，或在雞蛋、牛奶中檢出相關(guān)藥物的殘留，屬于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)超范圍、不規(guī)范用藥范疇。增修訂停用藥和產(chǎn)蛋期禁用藥物蛋中的最大殘留限量，為停用藥物、產(chǎn)蛋期不得使用藥物的檢出提供法定判定依據(jù)。

奶：GB 31650.1-2022中靶組織為“奶”的藥物7項，其中，發(fā)布過試行限量標(biāo)準(zhǔn)的藥物3項（氟尼辛40μg/kg、美洛昔康15μg/kg、馬波沙星75μg/kg），增加停用藥物限量4項（氧氟沙星2μg/kg、諾氟沙星2μg/kg、培氟沙星2μg/kg和洛美沙星2μg/kg）。

蜂蜜：GB 31650.1-2022中靶組織為“蜂蜜”的藥物4項，增加停用藥物限量（氧氟沙星5μg/kg、諾氟沙星5μg/kg、培氟沙星5μg/kg和洛美沙星5μg/kg）。

魚類：GB 31650.1-2022中靶組織為魚類“皮+肉”的藥物7項，其中，增加停用藥物限量4項（氧氟沙星2μg/kg、諾氟沙星2μg/kg、培氟沙星2μg/kg和洛美沙星2μg/kg）。

五、檢測結(jié)果判定

1、對于需要制定限量的獸藥根據(jù)藥物在不同動物種類及靶組織的最大殘留限量值進(jìn)行判定：檢測結(jié)果大于等于最大殘留限量值判定為不合格，檢測結(jié)果小于最大殘留限量值判定為合格。

2、對于禁用藥物或允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥按照不得檢出進(jìn)行判定。注意4種停用的喹諾酮類獸藥及25種產(chǎn)蛋期禁用的獸藥在2023年2月1日前仍按不得檢出進(jìn)行判定，在2023年2月1日后按新標(biāo)準(zhǔn)中制定的最大殘留限量值進(jìn)行判定。

GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量》的發(fā)布，

是對我國食品中獸殘最大殘留限量的補(bǔ)充，進(jìn)一步健全完善了我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，

為停用藥物、產(chǎn)蛋期不得使用藥物的檢出提供法定判定依據(jù)，為我國食品安全監(jiān)管、保障食品質(zhì)量安全和促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易提供重要技術(shù)支撐。

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