最難就業(yè)季，沉默的酒店管理畢業(yè)生。

(資料圖)

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領(lǐng)域 | 酒店業(yè)

01

在一家北京五星酒店前臺實習(xí)了了3個月，尤小妍愈發(fā)后悔。

她不適應(yīng)每天8小時長時間站立，也不適應(yīng)早、中、晚三班倒帶來的生物鐘紊亂，每天結(jié)束工作，尤小妍都感到渾身酸痛，身體有些吃不消。

實習(xí)結(jié)束，尤小妍沒有留下來。

她認(rèn)為自己先是被學(xué)校和酒店聯(lián)合一起半強(qiáng)制送到這家酒店實習(xí)，酒店降低了人力成本，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)收了好處，自己卻被當(dāng)成了廉價勞動力。

此時已經(jīng)七月，校招早已結(jié)束，常用的招聘App一眼望去都是數(shù)千元的薪資，與近乎苛刻的工作強(qiáng)度。

急需工作的她只得將就了一份在某酒店里的新媒體運(yùn)營工作——說是運(yùn)營，去了以后才知道，忙不過來的時候，她會被要求穿上5厘米的高跟鞋，在酒宴上充當(dāng)端盤子的服務(wù)員。

尤小妍坦言，“這半年干過前臺和新媒體運(yùn)營后，發(fā)現(xiàn)最慘的就是去宴會和餐廳，尤其是宴會真不拿員工當(dāng)人用啊。”

當(dāng)下的處境與她畢業(yè)前的規(guī)劃差太多了，看著短視頻網(wǎng)紅賺得盆滿缽滿，尤小妍把希望寄托在轉(zhuǎn)型直播帶貨。

為了達(dá)到心中目標(biāo)，尤小妍甚至在近期跑了一趟直播天堂——杭州，有了酒店新媒體短暫工作經(jīng)驗，她把“漲粉1W+”這樣的運(yùn)營成果寫在簡歷上。

但在競爭激烈的直播行業(yè)，尤小妍的簡歷沒有明顯優(yōu)勢。一輪投遞下來，她嘗試了幾乎所有有點名頭的直播電商，“初篩都沒有過”。

人們總說，求職是一個雙向選擇的過程，但在旅界訪問的酒店管理應(yīng)屆畢業(yè)生描述中，他們并不覺得自己有選擇權(quán)，甚至常常被告誡不要“挑三揀四”。

尤小妍概括自己的應(yīng)聘求職經(jīng)歷：“就是一個不斷自我貶低的過程。”

而這種不平等，從招聘的最開始就體現(xiàn)出來了。

涂瑩池畢業(yè)于山東一所二本的酒店管理專業(yè)，她在學(xué)院群里看到的酒店招聘信息，除了崗位需要幾個人，要求什么專業(yè)，“啥信息都沒有了，不知道薪酬待遇，不知道工作時間，不知道職責(zé)，到了酒店再分配。”

涂瑩池的另一項工作期待是不能被洗腦。

她應(yīng)聘過一家國企酒店，面試時HR向她講解該酒店獨(dú)特的文化——入職前要去臺兒莊拉練，領(lǐng)導(dǎo)的口頭語是去酒店上班不是上班，那是上戰(zhàn)場戰(zhàn)斗，而且時刻準(zhǔn)備著，號稱全體員工都要學(xué)習(xí)華為狼性文化。

最后，涂瑩池得到了這家國企酒店的offer，負(fù)責(zé)酒店人力兼企業(yè)文化傳播，但她內(nèi)心最鄙視的就是公司企業(yè)文化。

曾經(jīng)，“雙休、實習(xí)津貼、免費(fèi)住宿、三餐甚至交通”讓酒店管理專業(yè)學(xué)生聊以自慰，但今年的校招季，隨著國內(nèi)酒旅市場火爆，酒店管理專業(yè)流傳一個段子：雙休，是指每月有兩天休息。

如今一些酒店會把“雙休”作為一項福利，寫在招聘簡介里。

在學(xué)歷貶值、就業(yè)壓力陡增的情況下，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生們要么接受殘酷的現(xiàn)實，要么挑戰(zhàn)更為嚴(yán)峻的未來。

02

作為史上最難畢業(yè)季，今年高校應(yīng)屆畢業(yè)生有1158萬人，比去年多了82萬，再創(chuàng)歷史新高。

與此同時，近三成企業(yè)開始減少校招崗位。

今年5月國家統(tǒng)計局的數(shù)字顯示，20.8%的青年勞動力失業(yè)，6月，這個數(shù)字升至21.3%，8月起，這個數(shù)字就不公布了。

宏觀層面來看，不僅酒店管理專業(yè)，這是擺在每一個應(yīng)屆生面前的現(xiàn)實。他們的焦慮，從來不是張雪峰們?nèi)藶橹圃斓模巧鐣蟓h(huán)境使然。

當(dāng)各行各行幾乎都進(jìn)入調(diào)整期，酒店管理專業(yè)在一輪輪行業(yè)洗牌中更顯尷尬。

今年4月，以酒店管理、旅游管理專業(yè)聞名的北京第二外國語學(xué)院曬出了該校旅游科學(xué)學(xué)院近三年的畢業(yè)生走向。

其中2020屆的畢業(yè)生進(jìn)入國有企業(yè)占比達(dá)到40%，進(jìn)入事業(yè)單位、高等教育單位、機(jī)關(guān)的畢業(yè)生總占比達(dá)到14%，進(jìn)入三資企業(yè)的畢業(yè)生達(dá)16%。

到了2022屆的畢業(yè)生，進(jìn)入其他企業(yè)的畢業(yè)生占比增多，占比達(dá)到69.99%，進(jìn)入國有企業(yè)的占比為12.97%，機(jī)關(guān)、高等教育單位、中初教育單位、其他事業(yè)單位的畢業(yè)生總占比達(dá)到8.08%，進(jìn)入三資企業(yè)的畢業(yè)生達(dá)5.17%。

二外旅游科學(xué)學(xué)院2022屆畢業(yè)生走向

當(dāng)然，無論是2020年，還是2022年，二外旅游科學(xué)學(xué)院官微都不無貼心地用一句“總體的就業(yè)情況是令人可喜的”來總結(jié)該年畢業(yè)生就業(yè)走向。

時光仿佛回流到了1998年新華字典里的“張華考上了北京大學(xué)；李萍進(jìn)了中等技術(shù)學(xué)校；我在百貨公司當(dāng)售貨員：我們都有美好的未來”。

但學(xué)生們并不這樣想。

對于二十年前的酒店管理專業(yè)大學(xué)生而言，畢業(yè)之后的收入或有差別，但就業(yè)率還是可以保證。

當(dāng)時大城市的房價還沒有起飛，幾乎任何一所學(xué)校的酒管畢業(yè)生，獲得比較體面的生活都不難，小張進(jìn)了外企酒管集團(tuán)做管培生，小趙去了本土酒管做開發(fā)，小林幫助家里的單體酒店經(jīng)營管理，無論去向何處，他們都抓住了國內(nèi)酒旅市場騰飛的時代紅利。

而現(xiàn)在，情況變了。旅界訪問的應(yīng)屆生普遍認(rèn)為，酒店管理專業(yè)的就業(yè)指導(dǎo)早已和企業(yè)招聘嚴(yán)重脫節(jié)。

經(jīng)過實習(xí)，一些學(xué)生苦惱地發(fā)現(xiàn)自己和酒店社招上來中專畢業(yè)的同事在業(yè)務(wù)上手熟練度上并沒有本質(zhì)區(qū)別，甚至還經(jīng)常被學(xué)歷不如自己的前輩斥責(zé)“眼高手低”。

今年以來，即使酒旅行業(yè)復(fù)蘇，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)趨勢并不明朗，甚至很多學(xué)生因為一眼可見的職業(yè)天花板，排斥在本專業(yè)領(lǐng)域就業(yè)。

為了就業(yè)率，一些學(xué)院老師、輔導(dǎo)員想破了腦袋。

一位高校老師向旅界抱怨，春季學(xué)期開始，學(xué)校每周都會對各個學(xué)院的就業(yè)率進(jìn)行評比。他算過，要想提高一個百分點，自己就要讓七八個學(xué)生就業(yè)，這是他每周的KPI。

找不到工作的學(xué)生，會被打電話，也會被請到辦公室談心。

那些沒找到工作的酒管應(yīng)屆生被一些調(diào)研歸為萬花筒般的“其他就業(yè)”。這個新名詞讓專業(yè)的就業(yè)率顯得仍處高位，似乎是學(xué)生在找工作、升學(xué)之外多了一些選擇。

“如果你不簽就業(yè)協(xié)議，他們就越來越頻繁地騷擾你。畢業(yè)的日子越近，他們就越催你，”尤小妍說。

03

對于酒店管理的“坑”，張雪峰曾用一句話總結(jié)：我們團(tuán)隊做升學(xué)規(guī)劃時，如果看到你的位次也只能上這個學(xué)校的酒店管理，那我肯定會把這個學(xué)校從你志愿表中抹掉。

張雪峰本身就是時代的產(chǎn)物，他是走紅也罷，還是被抹黑也罷，酒店管理專業(yè)應(yīng)屆生面臨的大環(huán)境并不會改變。

在發(fā)達(dá)國家，服務(wù)業(yè)尤其是高端服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)中占比遠(yuǎn)高于中國，尤其在酒店學(xué)院林立的瑞士，酒店管理作為一門“高凈值人群服務(wù)高凈值人群”的生意經(jīng)久不衰。

酒店工作者社會地位高，所謂的“白領(lǐng)”在歐美酒店管理專業(yè)就業(yè)人口中的占比自然也比較高，大學(xué)畢業(yè)生找“白領(lǐng)”工作本身就相對容易。

而且，歐美藍(lán)領(lǐng)和白領(lǐng)之間的收入差距本來也比較小，大學(xué)畢業(yè)當(dāng)不了白領(lǐng)做個藍(lán)領(lǐng)，大家也都可以接受。

然而，中國的客觀事實是，體腦勞動差別仍然很大。

家長和學(xué)生都普遍有畢業(yè)之后做“白領(lǐng)”的預(yù)期。

但酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，不可能無限度地增加白領(lǐng)工作崗位，抑或只能降低酒店白領(lǐng)薪酬來滿足日益增長的藍(lán)領(lǐng)崗位需求。

另一個現(xiàn)實是，國內(nèi)酒店管理專業(yè)大學(xué)（含大專）畢業(yè)生占比已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白領(lǐng)工作在全市場的占比。

盡管酒店行業(yè)人才缺口在百萬以上，就業(yè)上，卻始終看不到明顯的增長趨勢。

在這種長期失衡的背景下，去年，國內(nèi)就有11所高校撤銷了這個專業(yè)。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)也很可能當(dāng)不了白領(lǐng)，對個體來說，就只能是一個不得不面對的現(xiàn)實。對于學(xué)生而言，畢業(yè)后越來越抗拒本專業(yè)就業(yè)也確實是一種理性的選擇。

事實上，對于今年畢業(yè)的酒店管理應(yīng)屆生來說，考研上岸的那一刻是最幸福的。

相比于找工作，繼續(xù)考試升學(xué)是他們迫不得已的選擇。他們暫時退出不情愿的專業(yè)工作，同時他們抱有信念，讀完研再找工作，一定會有更好的選擇。

尤小妍曾是她所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的第一個酒店管理專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生。在老家，她也曾是“別人眼中的孩子”，總有鄰家父母諄諄教導(dǎo)自己子女，“小妍姐姐以后畢業(yè)，隨隨便便都能找個上萬塊錢的工作?！?/p>

上大學(xué)的那天，她也想象過畢業(yè)后的圖景——坐在高檔五星酒店會議室，穿著高跟鞋，穿梭于不同的浮華場所。她會在省會城市買個房子，叫家人都來住。

經(jīng)過實習(xí)期的殘酷捶打，與短暫酒店行業(yè)的從業(yè)，她決定考研。

但考研賽道也早已擁擠不堪。40多個同班同學(xué)，30來個都考研、考編，上岸的只有個位數(shù)。

不過，她還是有自己排解壓力的辦法，她把一句格言寫在自己的個人主頁上，默念、理解和重復(fù)——“過去的已是歷史,不要迷戀;現(xiàn)在的已成事實,不要回避?！?/p>

尤小妍為化名

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