生產環(huán)境臟亂差

食品安全意識差

人員管理制度差

(資料圖片僅供參考)

食品生產企業(yè)“三差”問題

如何解決？

大瀝市場監(jiān)督管理所給你答案！

目前，大瀝市場監(jiān)督管理所正通過清退或幫助企業(yè)實現升級的方式，解決食品生產企業(yè)的“三差”問題。截至8月17日，大瀝市場監(jiān)督管理所已清退6家升級“三差”末位食品生產企業(yè)，同時幫助4家企業(yè)實現升級。

大瀝鎮(zhèn)黃岐工業(yè)區(qū)一濕面生產企業(yè)是4家完成升級的企業(yè)之一。據了解，該企業(yè)生產經營濕面多年，但是設備設施日漸老化、廠房面積不足，難以滿足現時的生產需求。

大瀝市場監(jiān)督管理所到食品生產企業(yè)舊址進行現場檢查。

“不僅企業(yè)的硬件需要升級，企業(yè)負責人的主體責任意識還要增強。因為在突擊檢查中發(fā)現，企業(yè)在生產期間將功能間混用混放，未積極履行出廠檢驗制度，未做好進貨查驗、原料溯源制度，存在嚴重的食品安全隱患。” 

大瀝市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員介紹，在發(fā)現問題后，市監(jiān)所多次約談企業(yè)負責人，責令限期完成整改，同時聯合第三方機構對該企業(yè)進行食品安全風險評估，結合評估結果、典型案例向企業(yè)負責人分析利弊，讓企業(yè)負責人認識到現有的生產條件與食品安全標準的差距。

最終在大瀝市場監(jiān)督管理所推動下，該企業(yè)在3個月的時間內按照最新的生產標準及規(guī)范完成廠房搬遷升級。

食品生產企業(yè)升級改造完成后的車間。

大瀝市場監(jiān)督管理所相關負責人表示，為進一步提升轄區(qū)內食品生產企業(yè)整體環(huán)境衛(wèi)生水平，大瀝市場監(jiān)督管理所制定了年度食品生產環(huán)節(jié)高質量發(fā)展行動計劃，未來還將根據行動計劃，持續(xù)開展“三差”末位企業(yè)清退任務，推動食品生產企業(yè)管理水平顯著提升，基本解決生產環(huán)境臟亂差等問題，切實把好食品生產安全“第一關”。

除了清退“三差”末位食品生產企業(yè)

大瀝市場監(jiān)督管理所

今年還通過以下三種方式

助力食品企業(yè)“升級”

↓↓↓

1

加強檢測檢驗

大瀝市場監(jiān)督管理所聘請第三方專業(yè)檢測機構，定期對轄區(qū)內的所有食品生產企業(yè)進行檢測檢驗，提高問題發(fā)現率，有效防控食品安全風險。

2

強化監(jiān)督檢查

加強企業(yè)日常巡查及安全監(jiān)督抽檢頻次，及時通過電話、微信、現場約談等渠道通報相關情況，從而引起企業(yè)重視和反思，推動企業(yè)開展自查自糾，排查、解決風險隱患。

3

加大企業(yè)宣傳

結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市，通過企業(yè)微信群和公眾號推送食品安全知識，張貼宣傳海報，提高企業(yè)知曉率和參與度，引導企業(yè)做食品安全的維護者、示范創(chuàng)建的參與者。

同時

大瀝市場監(jiān)督管理所

提醒廣大食品生產企業(yè)

把好“五關”

切實落實食品安全主體責任

↓↓↓

1

把好從業(yè)人員健康關

企業(yè)應建立從業(yè)人員健康管理制度，對從事接觸直接入口食品工作的人員應當每年進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作，不得聘用禁止從事食品安全管理的人員。

2

把好食品安全意識關

企業(yè)應建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價；加強企業(yè)內部食品安全教育，定期開展從業(yè)人員食品安全知識培訓；建立并實施食品安全追溯制度，并有相應記錄。

3

把好產品原料進貨關

企業(yè)應建立食品進貨查驗記錄制度，查驗食品原料（含食品添加劑）供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，并建立和保存食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管記錄、領用出庫和退庫記錄，積極履行進貨查驗義務。

04

把好生產加工條件關

企業(yè)應保持食品生產加工場所環(huán)境整潔、設備設施清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生，生產場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持距離，防止人流、物流交叉污染情況。

05

把好出廠檢驗責任關

企業(yè)應建立并履行出廠檢驗制度，保證每批次產品落實出廠檢驗或定期委托有資質的檢驗機構進行檢驗，并建立和保存原始檢驗數據和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實、完整，保存期限符合規(guī)定要求。

著力推動食品生產企業(yè)

落實食品安全主體責任

防范化解食品安全風險

大瀝在行動！

來源：佛山+、大瀝市場監(jiān)督管理所

編輯：蔡彥栩

校對：鐘曉琳、杜婉容、許于平

監(jiān)制：吳碧霞、黎昭映

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